「実見 江戸の暮らし」石川 英輔著

講談社文庫。その時代の人にとって普通のことは特に記録しないので、普通のことを調べるのは逆に難しい。

江戸時代の人がどう暮らしていたか、少ない証拠から述べた内容。

料理は複雑な調理器具はないので、わりと簡単な献立。

江戸では外食多い。時代劇のような、土間にテーブルと椅子と並べたような形式はほぼなくて、畳の上に座布団なしで座って、お盆の上に料理を置いて食べるのが普通。

時間は太陽の位置で決め、多分地方によって決め方はまちまち。